Avalia??o da carca?a de cordeiros da ra?a Texel sob diferentes métodos de alimenta??o e pesos de abate

摘要

O trabalho objetivou avaliar o efeito do sexo, peso de abate e métodos de alimenta??o sobre as características qualitativas e quantitativas da carca?a de cordeiro (as) da ra?a Texel. O experimento utilizou 38 animais (20 cordeiros machos n?o castrados e 18 cordeiras), os quais foram aleatoriamente distribuídos, 24 horas após o nascimento, com suas respectivas m?es, em três métodos de alimenta??o (M1= ovelhas alimentadas com silagem de milho, cordeiros com acesso a "creep feeding" e desmamados aos 60 dias de idade; M2= ovelhas alimentadas com silagem de milho, cordeiros com acesso ao "creep feeding" e desmamados aos 45 dias; M3= ovelhas alimentadas com silagem de milho e concentrado e cordeiros desmamados aos 60 dias). Os cordeiros(as) em cada método e sexo foram abatidos com 25 ou 33kg de peso vivo. Houve influência significativa (P<0,05) do método de alimenta??o e peso de abate sobre o peso de carca?a, n?o ocorrendo entre sexo. Ocorreu intera??o significativa (P<0,05) entre métodos de alimenta??o, sexo e peso de abate para a variável rendimento de carca?a quente, e quanto as características quantitativas da carca?a, o comprimento de carca?a demonstrou diferen?a significativa (P<0,05) entre os métodos de alimenta??o, sendo que a área de lombo, comprimento de carca?a, comprimento de perna e espessura de cox?o foram significativamente (P<0,05) mais pesados a um maior peso ao abate, sem que houvesse diferen?a significativa (P> > ou = 0,05) entre sexo. O método de alimenta??o n?o influenciou significativamente (P > ou = 0,05) a espessura de gordura, marmoreio e a gordura de cobertura, no entanto estas variáveis foram influenciadas a (P<0,05) pelo sexo e peso ao abate, sendo que para gordura de cobertura n?o houve diferen?a significativa (P > ou = 0,05) nos diferentes pesos. Os resultados mostram que um alto rendimento de carca?a de cordeiros machos n?o castrados abatidos aos 25kg é obtido quando os mesmos s?o submetidos a um alto nível nutricional no período de cria e termina??o.