VALIDA??O DO TEMPO DE VIDA úTIL APRESENTADO POR SENSOR FOTOCR?MICO DE TEMPO E TEMPERATURA

摘要

Estudou-se o comportamento de indicador fotocr?mico de tempo e temperatura (ITT) com o objetivo de analisar a influencia de diferentes tempos de ativa??o (exposi??o à luz ultravioleta) sobre o processo de descolora??o da etiqueta, caracterizando sua vida útil em condi??es específicas de temperatura. Os valores de desvanecimento da cor do ITT, quantificados mediante o chroma b* (CIELab) em fun??o do tempo, apontaram que a descolora??o do rótulo é diretamente proporcional à quantidade de luz usada no processo de ativa??o e inversamente proporcional à temperatura de armazenamento da etiqueta. Devido à possibilidade de definir a vida útil do ITT de forma reprodutível concluiu-se que esse dispositivo constitui ferramenta confiável para monitorar a cadeia de frio de muitos produtos alimentares.