Efecto de la luz en ciruela mexicana manejada en diferentes condiciones de almacenamiento Effect of light on Mexican plum stored under different storage conditions

摘要

The effect of light on ripening of Mexican plums (Spondias purpurea cv. Lutea) that were held refrigerated inside sealed containers (SC) was evaluated. Plums were stored at 16°C under normal atmosphere or sealed containers, and exposed to cycles of 12 h light/12 h no light (L/NL), 24 h light (L) and 24 h no light (NL) respectively. Fruit stored in air and 24 h no light at 16°C had a slower respiration rate and ethylene production rate compared to fruit stored under 12 h light/12 h no light and that under 24 h light. Storage in SC with 12 h light/12 h no light and 24 h light at 16°C caused greater CO₂ accumulation and smaller O₂ content. Further storage under accumulated CO₂ inhibited the development of the typical yellow color of the fruit. Handling conditions that produced best results (14 days of post-harvest life) were storage in SC with no light, at 16°C.Se estudió el efecto de la luz en la maduración del fruto de la ciruela mexicana (Spondias purpurea cv. Lutea) almacenada a 16°C en: aire (A) y recipientes herméticos (HR), empleando ciclos de 12 h luz/12 h sin luz (L/SL), 24 h luz (L) y 24 h sin luz (SL) respectivamente. Ciruelas almacenadas en A-SL a 16°C presentaron menor velocidad de respiración y producción de etileno, comparándolas con los frutos almacenados en A-L/SL y A-L. En el almacenamiento en HR de los frutos con ciclos de L/SL y ciclo L a 16°C se ocasionó mayor acumulación de CO₂ y menor contenido de O₂. La acumulación de CO₂ en el almacenamiento de los frutos en HR con ciclos de L/SL, y ciclo L inhibió el desarrollo de color amarillo en la ciruela. Las condiciones que lograron extender la vida postcosecha de estos frutos por 14 días fueron HR-SL.View full textDownload full textKeywords Spondias purpurea cv. Lutea, Mexican plum, storage life, light, sugars, ethylene, CO2 , pHPalabras clave Spondias purpurea cv. Lutea, ciruela mexicana, vida de almacén, luz, azúcares, etileno, CO2 , pHRelated var addthis_config = { ui_cobrand: "Taylor & Francis Online", services_compact: "citeulike,netvibes,twitter,technorati,delicious,linkedin,facebook,stumbleupon,digg,google,more", pubid: "ra-4dff56cd6bb1830b" }; Add to shortlist Link Permalink http://dx.doi.org/10.1080/19476331003642562