Abfüllung mit Bügelverschluss

摘要

Die Arbeitsgruppe Inspektion von Bügelverschlussflaschen am Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) hat ein Eckpunktepapier zur Qualitätssicherung bei der Abfüllung von Bügelverschlussflaschen erstellt. Zur Sicherstellung eines hohen Qualitätsanspruchs bei der Abfüllung traditioneller Bügelverschlussflaschen sind gegenüber Flaschen mit Kronenkorken zusätzliche Maßnahmen erforderlich. Die Eckpunkte sollen eine hohe Verpackungsqualität sicherstellen. Stand der Technik ist demnach die Verwendung von geeigneten Kunststoffdichtscheiben (z. B. TPU) in Form von klassischen Dichtscheiben oder Verschlusssystemen (z.B. 2K- Kopf oder 3K-Kopf). Kautschukdichtscheiben sollten aufgrund des erhöhten Risikos von Schimmelwachstum in die Dichtung mittelfristig nicht mehr eingesetzt werden. Neuverschlüsse müssen analog zu Rohund Betriebsstoffen sowie anderen Verpackungsmaterialien mit Getränkekontakt als Sichtund gegebenenfalls Geruchsprobe stichprobenartig geprüft werden. Eventuelle Risiken durch Verschlüsse sind analog zu anderen Verpackungsmaterialien im Rahmen des jeweiligen Hygieneund HACCP-Konzepts zu bewerten. Soweit erforderlich, sind Maßnahmen zur Risikobeseitigung zu ergreifen. Die Bewertung muss aus der HACCP-Dokumentaüon ersichtlich sein.