40 Jahre Gesamtharz-Extrakt -Wissenswertes von A bis X,Teil 2

摘要

Nach einigen technischen Verbesserungen in den ersten Jahren nach seiner Markteinführung ist Gesamtharz-Extrakt heute ein optimiertes Hopfenprodukt, das den aktuellen Anforderungen der Brauwirtschaft gerecht wird. Wieeine ReihepublizierterBrau versuche belegt, lassen sich Pellet- oder CO_2-Extrakt-Gaben ohne signifikante Veränderung der Bierqualität teilweise oder komplett durch Gesamtharz-Extrakt substituieren. Obwohl schon lange auf dem Markt, liegt das Produkt aufgrund seiner natürlichen Zusammensetzung und unter Berücksichtigung aktueller Forschungsergebnisse im Trend - sowohl was seinen Brauwert als auch gesundheitlich positive Aspekte anbelangt.