Innovative Mittelständler wie die Karmeliten Brauerei aus Straubing begreifen den Wandel als Chance. Mit dieser Haltung überzeugte das Unternehmen bei der 27. Runde des Innovationswettbewerbs Top 100. Die Karmeliten Brauerei gehört seit dem 19. Juni 2020 offiziell zu den Top 100 Preisträgern. Das Unternehmen konnte in der Größenklasse A (bis 50 Mitarbeiter) besonders in der Kategorie Außenorien-tierung/Open Innovation punkten. Die Straubinger Bierbrauer um Geschäftsführer Christoph Kämpf entwickelten gemeinsam mit Technologiepartnern das Konzept der energieautarken Brauerei. In den kaskadenartig angeordneten Gefäßen im Sudhaus etwa folgen Maische und Würze der Schwerkraft, dadurch lassen sich bis zu zehn Prozent Strom und 40 Prozent Wärmeenergie einsparen. Außerdem setzt die Brauerei fast ausschließlich auf erneuerbare Energiequellen. Verstromung von Klärgas, intelligente Energiespeicher und Anlagen zur Wärmerückgewinnung sorgen dafür, dass die Energie so oft wie möglich wiederverwendet werden kann „Als regionale, mittelständische Brauerei werden wir nicht allein die Welt retten", sagt Christoph Kämpf. „Aber was uns möglich ist, tragen wir dazu bei." Ein Unternehmensporträt der Karmeliten Brauerei lesen Sie in BRAUWELT NR. 26, 2020, S. 687-689.
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