Der Artikel zeigt die wichtigsten Auswirkungen des Brauwassers auf die Bierqualit?t. Er soll verdeutlichen, wie wichtig eine konstante Brauwasserbeschaffenheit für eine gleichm??ige Bierqualit?t ist. Daraus folgt, dass die konsequente überwachung der Brauwasserzusammensetzung bzw. der evtl. vorhandenen Brauwasseraufbereitungsanlage kein Schattendasein fristen darf. Auch sollte bei der Sortenpolitik darauf geachtet werden, dass das zur Verfügung stehende Wasser für die vorhandenen oder evtl. noch geplanten Biere geeignet ist oder ob hier Optimierungspotenzial vorliegt.
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