オイスター•グルメ

摘要

ロサンゼルスのダウンタウンにある、グラン ドセントラル•マーケットの北西側にオイス ター·バーを作るという計画だ。夜になると ぴったり閉じられ、バーもしまい込まれた形 となる。朝が来て店主が手回しのクランクを 回すと、閉じられた貝殻状の屋根がバーの外 に向かって張リ出す。そこにはどこか劇場的 な効果がある。閉じられているとそこにはど こか空想的な、軟体類的な屋内空間が生まれ る。そこにはおそらく何かが隠されていて、 極端な作家性と構造に付随する装飾からみ て、その内側は周りの飲食サービス店とはー 風違うであろうこと-つまりそこが開くと 異世界があることを伺わせる。閉じられた貝 殻だからこそ、この幻想を約束するのだ。そ こは開くとき、秘密めいたそぶりで内側の軟 体動物のようなアナロジ-を垣間見せる。貝 殻は二枚貝のようには開かず、代わりに口ー プとプーリーによってひとつながりの枝葉の ように展開しつつ、歩行者のための覆い、あ るいは巨大な傘のようになる。開店に際するこの劇場じみたパフォーマンスー最大限に 展開された枝葉と、クランクを回し続けて汗 を浮かべる店主一によつて、劇場はスタン ドへと姿を変える。壮大なひとときは徐々に 弱まリ最後には店主の息切れで終わり、オイ スター·グルメもまた単なるレストランとし て営業を始める。開店と同時に劇場的な幻想 を生み出すひとときは終わり、その代わりに 観客達をよりくだけた形で迎え入れるのであ る。牡蠣の形状の中に座る彼らは、「バーで 座っている」ことすら忘れて時を過ごすこと だろう。