八海山雪室

摘要

冬季に雪や氷を貯蔵して食品などを長持ちさせたり、夏にその冷気を利用したりすることは古くから行われてきた。この施設のある魚沼地域でも雪を利用して食品などを長期貯蔵することは行われてきたそうで、そういう意味では雪の利用は伝統技術と言ってもよさそうだ。雪氷冷熱エネルギーが国によって新エネルギーに認定され、補助金などの優遇策もあることから、新潟県他の多雪地域でこの技術が見直されてきている。