愛知県東海市おふくろ庵の漬物バィキング

摘要

漬物が好きだ。中山間離島地域を回っていると、おいしい漬物を出してもらえることがある。これが嬉しい。漬物の味とともに、漬物をつくった人の印象力s脳裏に焼き付けられていく。地域のおばちゃんにとって漬物は名刺代わりである。漬け方、味付け、材料など、大げさに言えば「自分は何者なのか」を示すものが漬物なのだ。