キトラシ森林公園の行者ニンニク醤油漬

摘要

長は毎年たっぷり行者ニンニクを収穫して醤油漬にしているという。「冷凍してありますので、もし良かったら持って帰りますか」との言葉に、興奮を隠し切ることはできなかった。土産としてもらった醤油漬は、行者ニンニクとかつお節を層のように瓶の中に詰め、醤油で味付けしたものだった。冷凍しておくと、行者ニンニクに醤油やかつお節の味が染み込み、逆に醤油やかつお節に行者ニンニクの味が染みこむことになるという。ゆっくり時間をかけて解凍すると、お互いの味が染み込んだ醤油漬を味わうことができる。ご飯に乗せて食べるだけでもかなりうまいが、鍋などのつけ汁に混ぜても美味しい。これは嬉しい土産をいただいたものだ。ホテルの部屋に戻り、凍った醤油漬を室内に置いて解凍させた。翌日の朝食に白米とともに食すのが楽しみだったのである。