Acute effects of chocolate milk and a commercial recovery beverage on postexercise recovery indices and endurance cycling performance

摘要

To maximize training quality, athletes have sought nutritional supplements that optimize recovery. This studyncompared chocolate milk (CHOC) with a carbohydrate replacement beverage (CRB) as a recovery aid after intense exer-ncise, regarding performance and muscle damage markers in trained cyclists. Ten regional-level cyclists and triathletesn(maximal oxygen uptake 55.2 ± 7.2 mLu0002kg–1u0002min–1) completed a high-intensity intermittent exercise protocol, then 15–18 hnlater performed a performance trial at 85% of maximal oxygen uptake to exhaustion. Participants consumed 1.0 gncarbohydrateu0002kg–1u0002h–1 of a randomly assigned isocaloric beverage (CHOC or CRB) after the first high-intensity intermittentnexercise session. The same protocol was repeated 1 week later with the other beverage. A 1-way repeated measures analy-nsis of variance revealed no significant difference (p = 0.91) between trials for time to exhaustion at 85% of maximal oxy-ngen uptake (CHOC 13 ± 10.2 min, CRB 13.5 ± 8.9 min). The change in creatine kinase (CK) was significantly (p < 0.05)ngreater in the CRB trial than in the CHOC trial (increase CHOC 27.9 ± 134.8 Uu0002L–1, CRB 211.9 ± 192.5 Uu0002L–1), with dif-nferences not significant for CK levels before the second exercise session (CHOC 394.8 ± 166.1 Uu0002L–1, CRB 489.1 ±n264.4 Uu0002L–1) between the 2 trials. These findings indicate no difference between CHOC and this commercial beverage asnpotential recovery aids for cyclists between intense workouts.%Les athle `tes de haut niveau consomment des supple ´ments alimentaires pour optimiser la re ´cupe ´ration afin denmaximiser les effets de l’entraı ˆnement. Cette e ´tude compare le lait au chocolat (CHOC) a ` une boisson de replacementnd’hydrate de carbone (« CRB ») comme agent de re ´cupe ´ration a ` la suite d’un effort intense de performance et comme aidena ` la re ´paration des le ´sions musculaires chez des cyclistes entraı ˆne ´s. Dix cyclistes et triathloniens (consommation d’oxygenenmaximale 55,2 ± 7,2 mLu0002kg–1u0002min–1) de niveau re ´gional participent a ` une se ´ance d’exercice intermittent de forte intensite ´npuis, 15 a ` 18 h plus tard, a ` une e ´preuve de performance d’une intensite ´ e ´quivalent a ` 85 % du consommation d’oxygenenmaximale jusqu’a ` l’e ´puisement. Apre `slase ´ance d’exercice intermittent, les participants consomment 1 gu0002kg–1u0002h–1 de sucren(CHO) contenu dans une boisson isoe ´nerge ´tique (CHOC ou CRB) distribue ´e ale ´atoirement. Le me ˆme protocole est repro-nduit la semaine suivante, mais en offrant l’autre boisson. L’analyse de variance a ` un facteur avec mesures re ´pe ´te ´es ne re ´-nve `le aucune diffe ´rence significative (p = 0,91) du temps re ´alise ´ aux deux e ´preuves de performance mene ´es a ` 85 % dunconsommation d’oxygene maximale jusqu’a ` e ´puisement (CHOC 13 ± 10,2 min, CRB 13,5 ± 8,9 min). Au sujet de la cre ´a-ntine kinase (CK), les variations sont significativement plus importantes (p < 0,05) dans la condition CRB que dans lancondition CHOC (CHOC, augmentation de 27,9 ± 134,8 Uu0002L–1 et CRB, augmentation de 211,9 ± 192,5 Uu0002L–1). On n’ob-nserve cependant aucune diffe ´rence significative entre les 2 conditions en ce qui a trait aux niveaux de CK (CHOC,n394,8 ± 166,1 Uu0002L–1 et CRB 489,1 ± 264,4 Uu0002L–1) avant la seconde se ´ance d’exercice. D’apre `s ces observations, il n’y anpas de diffe ´rences entre le lait au chocolat et la boisson commerciale pour favoriser la re ´cupe ´ration chez des cyclistes entrendeux se ´ances intenses d’exercice.