Quercetin's effect on cycling efficiency and substrate utilization

摘要

Previous evidence suggests that quercetin supplementation increases performance in humans. We examined theneffects of 3 weeks of quercetin supplementation on fuel utilization, gross efficiency (GE), and perceived effort during 3 hnof cycling over 3 successive days. Forty cyclists were randomized into quercetin and placebo groups and tested for maxi-nmal oxygen consumption (53.2 ± 1.2 and 54.7 ± 1.1 mLu0002kg–1u0002min–1). For 3 weeks following maximal oxygen consumptionntesting, subjects supplemented either 1000 mgu0002day–1 quercetin or placebo during normal training. Following supplementa-ntion, subjects cycled at 57% maximum power for 3 h, on 3 successive days, using their own bicycles fitted to Compu-nTrainer Pro Model trainers (RacerMate, Seattle, Wash.). Metabolic measurements were taken every 30 min for each 3-hnride. Muscle biopsies obtained from the vastus lateralis immediately pre-exercise and postexercise on days 1 and 3 werenanalyzed for muscle glycogen content. Power output remained constant for all 3 exercise trials, but significant decreasesnover time were measured for GE, cadence, respiratory exchange ratio, blood glucose, and muscle glycogen. Significant in-ncreases were measured for heart rate and volume of oxygen consumption over time. No quercetin treatment effect was ob-nserved for any of the outcome measures in this study. These data indicate that GE is reduced during an exhausting 3-hnbout of exercise. However, quercetin did not significantly affect any outcomes in these already well-trained subjects.%D’apre `s des e ´tudes ante ´rieures, un supple ´ment de querce ´tine ame ´liorerait la performance chez les humains. Cettene ´tude se propose d’analyser les effets de trois semaines de supple ´mentation en querce ´tine sur l’utilisation des substrats, lenrendement brut et la perception de l’intensite ´ de l’effort au cours d’une se ´ance d’exercice sur ve ´lo d’une dure ´e de 3 h, etnce, durant 3 jours conse ´cutifs. Quarante cyclistes divise ´s ale ´atoirement en deux groupes, l’un recevant un supple ´ment denquerce ´tine et l’autre un placebo pre ´sentent le consommation d’oxygene maximale suivant : 53,2 ± 1,2 mLu0002kg–1u0002min–1 etn54,7 ± 1,1 mLu0002kg–1u0002min–1, respectivement. Au cours des 3 semaines suivant l’e ´valuation du VO2 max, les sujetsns’entraı ˆnent comme a ` l’habitude tout en recevant leur supple ´ment (1000 mgu0002journ–1) ou leur placebo selon le cas. Apre `snla pe ´riode de supple ´mentation, les sujets pe ´dalent 3 heures par jour pendant 3 jours conse ´cutifs a ` une intensite ´ e ´quiva-nlent a ` 57 % puissance maximale sur leur propre ve ´lo installe ´ sur un rouleau d’entraı ˆnement CompuTrainer Pro Modeln(RacerMate, Seattle, WA). Au cours des 3 h de la se ´ance d’exercice, on effectue l’analyse des gaz toutes les 30 min.nLes jours 1 et 3, on pre ´le `ve des e ´chantillons de tissu musculaire du vastus lateralis imme ´diatement avant et apre `slanfin de la se ´ance d’exercice et on analyse le contenu en glycoge `ne. La puissance produite au cours des 3 se ´ancesnd’exercice demeure constante, mais le rendement brut, la cadence, le ratio d’e ´changes gazeux, les concentrations denglucose sanguin et de glycoge `ne musculaire diminuent significativement. Par ailleurs, on observe une augmentationnsignificative de la fre ´quence cardiaque et du consommation d’oxygene au fil du temps. On n’observe pas d’effet duntraitement a ` la querce ´tine sur les variables mesure ´es dans cette e ´tude. D’apre `s ces observations, le rendement brutndiminue au cours de 3 h d’exercice e ´puisant. La querce ´tine n’a pas d’effet significatif sur les variables retenues cheznces sujets de ´ja ` bien entraı ˆne ´s.