Distribuzione dei limonoidi nelle diverse parti del frutto di bergamotto

摘要

Distribution of aglyconic and glycosidic limonoids in seeds, albedo (the inner part of the fruit), flavedo (the external part of the fruit), pulp and juice bergamot was eavaluated. Extracted limonoids were characterized by TLC and HPLC analyses. In bergamot seeds a sufficient quantity of aglyconic limonoids was found. In bergamot juice the extent of glycosidic limonoids was from 7 to 19 fold than other citrus species and it was 4 g/Kg, as average value. Regarding the recently reported importance of these substances from the double points of view of prevention of human diseases and their use as natural repellents, by-products from bergamot industries could be a useful and not expensive source for their extraction.%E' stata valutata la distribuzione compositiva dei limonoidi agliconici e glucosidici nei semi,nell'albedo, nel flavedo, nella polpa e nel succo di bergamotto. I limonoidi estratti sono stati caratterizzati mediante TLC e HPLC. Discrete quantità di limonoidi agliconici sono state riscontrate nei semi di bergamotto. Il contenuto dei limonoidi glucosidici riscontrati nel succo è da 7 a 19 volte più alto di quello riscontrato in altri agrumi. Nel succo , il contenuto medio dei limonoidi glucosidici è risultato di circa 4 g/kg. Alla luce della notevole importanza che recentemente hanno assunto queste sostanze sia nella prevenzione di patologie umane che come pesticidi naturali, i sottoprodotti della lavorazione del bergamotto potrebbero rappresentare una fonte valida e a buon mercato per il loro ottenimento.