蔡温の農務帳

摘要

この「農務帳」は、6つの大項目からなる。1つは農地の保全、2つは農耕の仕方、3つは共同耕作、4つは凶作時の貯え、5つは有用植物の栽培、6つは役人の勤務内容、などである。それらの中から、沖縄の地域的な特徴を抜き出すと、以下のとおりである。1つは、土壌の保全の技術的な仕方である。原文では「溝構」や「イフ返し」という言葉で表されている。畑の周辺の畔の耕作地側の溝は、常日頃から深く掘り下げて置き、そこに土壌が雨で流れ込んで溜まったら、それを元の農地に返す。この元に返すことを「イフ返し」と呼んでいる。この土壌は肥沃なため、農地保全と生産力を高めるためには、重要な作業だったようで、農務帳では、このことを役人を通して、厳しく指導させている。2つは、山野や農地の土地利用区分に関することである。山野は牛馬の飼料や薪の採取場所として重要であるため、それが開墾されて面積が減少していくことに、神経を尖らせている。その境界を明確にするため、溝を掘ったり、樹木を植えさせている。また、農地の境目には、混乱を防ぐため、樹木植栽、石積み、溝掘り、などの手法で対応させている。3つは、農地の防風林対策として、アダンなどを植えさせている。海岸域の農地を潮害から保護するために、アダンはよく植えられている。また河川の流域沿いにアダンの植栽を奨励しているが、それは土壌の崩壊を防ぐためである。4つは、田んぼの水の利用の仕方である。沖縄は本土と違って、ほとんどが天水田である。そのために溜池を掘り、水不足に対応するよう指示している。そして稲をメ乗り取ったら、すぐに畔を固めて、水を溜めるように指導している。5つは、農民の生産組織のあり方である。農地は「与合」（組合）単位に割り付けられていて、年貢もその組合で共同で負担することになっている。もし組合の中で、年貢が負担できない場合には、その組中の者が全員でその責任を負う構造になっている。6つは、凶年の貯えにソテツと「はんつ芋」（唐芋）があげられている。ソテツにはサイカシンという有毒成分が含まれているため、発酵や水晒しの手法で食料化している。畠の畔ゃ山野などに植え付けさせている。芋は収穫が多いときには、干し芋に調えて、凶年の貯えにするよう指導している。7つは、有用植物の作付を奨励していることである。その種類は、木綿花、バショウ、シチトウイ、シュロ、クロッグ、唐竹（ビゼンナリヒラ）などである。シュロゃクロッグは、その繊維を網に使う。ビゼンナリヒラは、主に黒糖樽の箍用に使うものである。その他、この農務帳には、耕作への地方役人の職務などが書かれていて、農業全般にわたる技術指導とともに、農業生産力を上げるすこめの、施策がまとめられている。