机译:卷心菜(芸苔属)中主要代谢物的分析油菜变种代谢谱分析与抗氧化活性和口味属性相关的品种
cabbage; metabolomics; GC-MS; DPPH; ORAC; electronic tongue; OPLS;
机译:按季节,颜色和组织位置划分的甘蓝品种(甘蓝型油菜)中芥子油苷的代谢物谱
机译:评估超声波和臭氧对白菜抗氧化物属性的微生物质量和生物活性化合物的影响(Brassica Oleracea L. VAR。Capitata)
机译:CA和常规贮藏对红白菜(Brassica oleracea var。capitata L.)和Savoy(Brass / Co oleracea var。sabauda L.)的抗氧化活性和维生素C的影响
机译:白杨蛋白合成酶基因的生物信息学分析(Brassica Oleracea VAR.CAPITATA)
机译:卷心菜(甘蓝变种)种质个体脱硫-硫代葡萄糖苷含量的概况
机译:抽象 ud本研究的目的是通过使用带有Design Mixture D-最优方法的Design Expert Application获得黑桑叶干面条产品的最佳配方。 ud这项研究分两个阶段进行。初步程序研究是确定抗氧化剂活性,叶绿素含量以及黑桑叶,黑桑叶粉,果皮和果皮中所含单宁的含量。首要研究是通过使用Mixture Design Expert Design D-optimal方法确定最佳配方,目的是优化黑桑叶干面条。本研究中的反应是通过使用粗纤维分析和蛋白质分析进行的化学分析反应。物理反应是吸水。感官反应是颜色,味道和气味。黑桑叶干面条由小麦粉,黑桑叶粉和削皮粉,鸡蛋,水,盐和碳酸氢钠等其他材料制成,这16种配方可根据需要提供最佳配方其中包含39.69%的面粉,14.25%的黑桑叶面粉,3.06%的去皮水果和面粉,其他材料是30%的水,10%的鸡蛋,2%的盐和1%的碳酸氢钠。该配方是通过程序11,05%的粗纤维含量,12.93%的蛋白质,274.31%的吸水率,4.31的颜色属性,3,87的味道属性和3,71的芳香属性得出的。 ud关键字:黑桑叶干面条,优化。