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Wine glass size and wine sales: four replication studies in one restaurant and two bars

机译:酒杯大小和葡萄酒销售:在一间餐厅和两间酒吧进行四项复制研究

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摘要

ObjectivePrevious research suggests that wine glass size affects sales of wine in bars, with more wine purchased when served in larger glasses. The current four studies, conducted in one restaurant (Studies 1 and 2) and two bars (Studies 3 and 4) in Cambridge, England, aim to establish the reproducibility of this effect of glass size on sales. A multiple treatment reversal design was used, involving wine being served in sequential fortnightly periods in different sized glasses of the same design (290 ml, 350 ml, and 450 ml). The primary outcome was daily wine volume (ml) sold.
机译:以前的研究表明,酒杯的大小会影响酒吧的葡萄酒销售,大杯装时会购买更多的葡萄酒。当前的四项研究是在英格兰剑桥的一家餐厅(研究1和2)和两个酒吧(研究3和4)中进行的,旨在确定这种玻璃尺寸对销售的影响是否可再现。采用了多重处理逆转设计,包括每两周连续两次在同一设计的不同尺寸的玻璃杯(290 ml,350 ml和450 ml)中饮用葡萄酒。主要结局是每日售出的葡萄酒量(毫升)。

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