机译:防止加热的肉类和模型系统中的诱变剂形成。
机译:NARL双缺失双链体中食品诱变Ochratoxin A形成的主要DNA加合物的分子建模:序列背景和加合电离对构象偏好和致突变性的影响
机译:在食品模型系统中加热后,来自生咖啡提取物中的羟基肉桂酸和咖啡因的稳定性。
机译:食物加热以及杂环芳香胺和多环芳香烃突变体/致癌物的形成
机译:与食物有关的模型系统中热生成潜在有毒物质形成的机理。
机译:食品商业加工过程中的诱变剂形成。
机译:通过加热食物和模型系统形成诱变剂。
机译:通过加热在食品中产生的诱变剂的鉴定,代谢,遗传毒性和模拟。