一起食用剩米饭引起食物中毒的调查

摘要

1990年10月23日下午,宁波市交通委员会幼儿园食堂发生了一起由于食用未煮透的隔夜剩米饭而引起的蜡样芽孢杆菌幼儿集体食物中毒,用餐者共69人,发病11人,年龄3～7岁;男性5人,女性6人。潜伏期短,多数幼儿中饭后2小时左右开始出现恶心、呕吐、口干、胃不适、腹痛等。平均每人呕吐3～4次、最多达6次,多为胃内容物。无腹