双波长分光光度法同时测定干面中铁铝

摘要

铝是一种对人体和环境有害的元素,世界卫生组织于1989年已正式将铝确定为食品污染物加以控制,并制定出每日的摄人量。特别是在面制食品中铝作为一种添加剂更被大量的使用,因此铝的污染越来越被人们所重视。用一般光度法和导数光度法测定铝已有不少报道:但选择性差是光度法普遍存在的问题,尤其铁的干扰比较严重,对于铁强化的干面中测定铝困难就更大。本文根据文献研究了利用铬天青S、溴化十六烷基三甲胺与铁铝形成三元络合物,双波长分光光度法同时测定铁和铝的方法,该方法具有简便快速、重现性好、准确度高的优点,在一次消化样中能得到两种物质的测定结果,适用于日常样品的测定。