食品卫生检验

摘要： 食品卫生安全问题与人们的生命健康息息相关,是社会公众较为关注的民生问题。尤其是近年来,人们的经济生活水平得到了较为明显的提升,逐渐提高了对食品卫生质量的要求,食品卫生检验技术也开始引起人们的关注。在食品卫生检验的过程中,微生物检验结果的准确性和可靠性直接影响着食品的卫生安全质量。鉴于此,本文对食品微生物定量检测内部质量控制的方法展开深入研究,以期进一步提升食品卫生安全质量。

摘要： 以"学科融合"和"一二三产业"联通为指导,充分整合理、工、农3门学科资源,利用交叉学科的优势开展食品卫生检验实验教学,着力构建涵盖食品原料、生产加工、产后包装、运输贮藏等各个环节的全产业链联通模式的实验教学课程.通过重点优化"食品卫生检验"实验课程的课程设置、教学内容和考核评价方式,重视学生在学习过程中实践和创新能力的提高,着力培养知识面广、适应性强、创新性高、满足产业和社会发展的复合型人才.

摘要： 习近平主席指出,强国强军必须强后勤,要按照打仗要求建后勤、用后勤。食品卫生作为饮食供应保障的前提受到高度重视,但目前军队营养与食品卫生学中实践技能的教学还局限在传统的食品卫生学检验技术,其检测时间长且操作复杂,无法应对恶劣自然环境,甚至是核、化、生及基因武器污染的复杂现场环境,教学与应用有所脱节。因此,针对部队实际情况,在食品卫生检验实践教学中应添加甚至替换为快速检验技术的教学,使学员充分了解食品卫生快速侦测技术相关知识、技能,更好地满足部队作战需要。

摘要： 目的 在食品卫生检验工作中运用沙门菌属环介导等温扩增方法 的具体效果进行分析.方法选取2013年1月-2018年11月500例食品样本,均借助沙门菌属环介导等温扩增方法以及常规分离培养法检测,对检测结果 进行分析.结果统计可知,在检测阳性率上,沙门菌属环介导等温扩增方法明显居高(P<0.05).且检测时间具备较高时效性.结论 在食品卫生检验中运用沙门菌属环介导等温扩增方法可有效提升该环节检测工作效率.

摘要： 目的分析LAMP检测方法在食品卫生检验中沙门氏菌检验中的应用价值.方法收集本省入境检验检疫局于2018年6月-2018年12月收集的110件食品样本作为研究对象,分别采用LAMP检测方法与细菌分离培养检测方法检测沙门菌阳性率,分析两种检测方法的阳性检出率及LAMP检测法的检测效能.结果110份食品样品中,LAMP检出阳性样品18份,阳性率为16.36％;分离培养法检出阳性样品10份,阳性率为9.09％,低于LAMP阳性检出率(P>0.05).结论在食品卫生检验中采用LAMP检测法检测沙门氏菌,检测过程更为快捷、方便,且阳性检出率高,检测准确度较好,是食品样品沙门菌现场检测的一种有效方法.

摘要： ＂品种：白菜,颜色：绿、白,有机物含量：15%,水分：40%,矿物质含量：20%,维生素含量：20%,含糖量：5%,淀粉含量为零,农药及化肥残留检测为零,健康等级五星级。检测最终结果：该蔬菜非常适合所有人食用。＂清脆悦耳的语音不是来自检验员,而是来自食品卫生检验检疫人员手中持有的水果蔬菜透视器。它的结论最终确定被抽检食品蔬菜水果是否合格,能否被上架出售。

摘要： 目的:探讨并研究沙门菌属LAMP在食品卫生检验中的应用效果.方法:此次研究的对象是选择2015年2月-11月的食品标本142份,将其临床资料进行回顾性分析,并通过LAMP以及分离培养法对其进行检测与鉴定,对比两组检测结果.结果:通过LAMP检测所得结果中,阳性率显著优于分类培养鉴定结果,数据差异存在统计学意义(P<0.05);应用LAMP进行检验,可以通过加荧光染料染色法判断结果;LAMP检测时间不超过24h,而分离培养鉴定时间在4d-7d左右.结论:应用LAMP法对食品进行检测,不仅具有较高的沙门菌属阳性率,而且检测周期较短,实际应用价值显著,值得广泛推广.

摘要： 目的:分析沙门菌属LAMP在食品卫生检验中的应用效果.方法:择取2015年2月-11月的食品标本142份,通过LAMP以及分离培养法对其进行检测与鉴定,对比两组检测结果.结果:通过LAMP检测所得结果中,阳性率显著优于分类培养鉴定结果,数据差异存在统计学意义(P＜0.05);应用LAMP进行检验,可以通过加荧光染料染色法判断结果;LAMP检测时间不超过24h,而分离培养鉴定时间在4d-7d左右.结论:应用LAMP法对食品进行检测,不仅具有较高的沙门菌属阳性率,而且检测周期较短,实际应用价值显著,值得广泛推广.

摘要： 酶联免疫吸附技术是一种酶联免疫技术,能够对包裹在固相板孔中的待测抗体或者抗原进行监测.该方法操作简单,针对性强,快速有效,因此常被用于食品的安全检测当中.本文就酶联免疫吸附测定技术在食品卫生检验中的应用进行了综述,希望对酶联免疫吸附测定技术的进一步发展和应用起到一定的参考作用.

摘要： 目的：探讨食品卫生检验中LAMP法检测沙门菌属的实际应用效果。方法将153份食品样品分别通过LAMP法和分离培养法检测沙门菌，比较两组阳性检出率。结果 LAMP法阳性检出率（14.38%）高于分离培养法（7.84%），差异有统计学意义（P＜0.05）；两组阳性符合率为83.33%(10/12)，阴性符合率为91.49%（129/141），差异无统计学意义（P﹥0.05）。结论 LAMP法应用于食品中沙门菌检测具有快捷、方便、阳性检出率高、结果准确等优点，值得推广。%Objective to investigate the detection method of Salmonella LAMP food hygiene inspection in the actual appli-cation effect. Methods 153 food samples were separated by LAMP method and culture method for detection of Salmonella, the positive detection rate was compared between the two groups. Results The lamp method positive rate (14.38%) is higher than the separation of culture method (7.84%), was statistically significant (P0.05). Conclu-sion The lamp method was used in checking test of Salmonella in foods is a fast, convenient, the positive detection rate is high, the result is accurate and is worthy to be popularized.

摘要： 本方法探讨了双道原子荧光光谱法对蜂花粉中砷、汞的同时测定。样品用15mL混合酸硝酸+高氯酸(4+1)浸泡过夜，然后在电热板上低温、保持微沸状态缓慢消化样品，减少消化过程中汞的损失。探讨了酸介质、盐酸浓度、KBH4浓度、灯电流等对测定砷、汞荧光强度的影响以及共存离子的干扰，确定了仪器的最佳条件。消化后的样品采用HCL(5+95)作酸介质，KBH4(15 g/L)作还原剂进行砷、汞的测定。在试验条件下，本法砷、汞检出限分别为0.04ug/L和0.01ug/L在0.0～40.0ug/L和0.0～10.0ug/L的范围内线性良好，相关系数分别为0.9996和0.9994,样品加标回收率分别为92.0～104.9％和86.0～102.8％，标准使用液相对标准偏差分别为1.7～2.9％和1.6～4.5％，标准物质相对标准偏差分别为4.8～5.1％和5.2～5.8％。该方法简便快速、灵敏度高，结果满意。

摘要： 本方法探讨了双道原子荧光光谱法对蜂花粉中砷、汞的同时测定。样品用15mL混合酸硝酸+高氯酸(4+1)浸泡过夜，然后在电热板上低温、保持微沸状态缓慢消化样品，减少消化过程中汞的损失。探讨了酸介质、盐酸浓度、KBH4浓度、灯电流等对测定砷、汞荧光强度的影响以及共存离子的干扰，确定了仪器的最佳条件。消化后的样品采用HCL(5+95)作酸介质，KBH4(15 g/L)作还原剂进行砷、汞的测定。在试验条件下，本法砷、汞检出限分别为0.04ug/L和0.01ug/L在0.0～40.0ug/L和0.0～10.0ug/L的范围内线性良好，相关系数分别为0.9996和0.9994,样品加标回收率分别为92.0～104.9％和86.0～102.8％，标准使用液相对标准偏差分别为1.7～2.9％和1.6～4.5％，标准物质相对标准偏差分别为4.8～5.1％和5.2～5.8％。该方法简便快速、灵敏度高，结果满意。

摘要： 本方法探讨了双道原子荧光光谱法对蜂花粉中砷、汞的同时测定。样品用15mL混合酸硝酸+高氯酸(4+1)浸泡过夜，然后在电热板上低温、保持微沸状态缓慢消化样品，减少消化过程中汞的损失。探讨了酸介质、盐酸浓度、KBH4浓度、灯电流等对测定砷、汞荧光强度的影响以及共存离子的干扰，确定了仪器的最佳条件。消化后的样品采用HCL(5+95)作酸介质，KBH4(15 g/L)作还原剂进行砷、汞的测定。在试验条件下，本法砷、汞检出限分别为0.04ug/L和0.01ug/L在0.0～40.0ug/L和0.0～10.0ug/L的范围内线性良好，相关系数分别为0.9996和0.9994,样品加标回收率分别为92.0～104.9％和86.0～102.8％，标准使用液相对标准偏差分别为1.7～2.9％和1.6～4.5％，标准物质相对标准偏差分别为4.8～5.1％和5.2～5.8％。该方法简便快速、灵敏度高，结果满意。

摘要： 本方法探讨了双道原子荧光光谱法对蜂花粉中砷、汞的同时测定。样品用15mL混合酸硝酸+高氯酸(4+1)浸泡过夜，然后在电热板上低温、保持微沸状态缓慢消化样品，减少消化过程中汞的损失。探讨了酸介质、盐酸浓度、KBH4浓度、灯电流等对测定砷、汞荧光强度的影响以及共存离子的干扰，确定了仪器的最佳条件。消化后的样品采用HCL(5+95)作酸介质，KBH4(15 g/L)作还原剂进行砷、汞的测定。在试验条件下，本法砷、汞检出限分别为0.04ug/L和0.01ug/L在0.0～40.0ug/L和0.0～10.0ug/L的范围内线性良好，相关系数分别为0.9996和0.9994,样品加标回收率分别为92.0～104.9％和86.0～102.8％，标准使用液相对标准偏差分别为1.7～2.9％和1.6～4.5％，标准物质相对标准偏差分别为4.8～5.1％和5.2～5.8％。该方法简便快速、灵敏度高，结果满意。

摘要： 本发明涉及一种便携式食品卫生检验采样存储装置，其属于食品卫生检验采样技术领域。本发明的技术方案是：便携式食品卫生检验采样存储装置，包括箱体，在箱体上侧设有上开式箱盖，上开式箱盖上侧设有折叠提手，折叠提手通过提手连接转轴和上开式箱盖连接，上开式箱盖前侧设有箱盖闭锁卡扣，箱盖闭锁卡扣下侧设有箱盖卡座。本发明功能多样，操作简单，携带方便，密封效果好，在夜间或环境较暗的地方不需要借助照明工具，能够恒温存储样品，有效保障了检测实验数据的准确性。

摘要： 本实用新型公开了采样盒技术领域的一种便携式食品卫生检验采样盒，包括前盒体、后盒体和滑动装置，所述后盒体的一侧嵌入连接有密封圈，所述前盒体和后盒体的内部均固定连接有磁铁，所述前盒体和后盒体之间安装有滑动装置。本实用新型在前盒体与后盒体通过两侧的把手打开，第二滑轨滑动，将置料块外置，滑动连接的置料块便于横向抽取，置物便捷，将采集的食品样本器皿卡接在卡环内部，橡胶条进行弹性卡接，卡环连同器皿放置在放置槽内部，盒体整体开口扩大，可便于物品放置，放置槽两侧的取物槽便于卡环的取出，取样便捷，且采样结束后，合起前盒体与后盒体，可减少整体宽度，体积小，便于携带。

摘要： 本实用新型公开了一种便携式食品卫生检验采样盒。包括采样外盒、密封盒盖以及储存内胆，所述储存内胆固定卡接安装在所述采样外盒内部，所述密封盒盖套接安装在所述采样外盒外部顶端，所述储存内胆内部均匀卡接安装有放置盒，所述封膜机构包括H型导轨、封膜支架、覆膜辊、裁切侧板、拨块以及裁切刀片，本实用新型将H型导轨移动至对应放置盒位置处，将覆膜辊由封膜支架处进行抽取，将覆膜辊外部的聚乙烯食品保鲜膜覆盖在放置盒内部顶端进行密封，并裁切刀片将聚乙烯食品保鲜膜进行裁切，实现了对放置盒内部顶端的快速覆膜密封，避免了食品检验样品在存放移动时受到污染，同时减小了食品保鲜膜的浪费，装置使用方便快捷。

摘要： 本实用新型公开了一种便携式食品卫生检验采样存储装置，包括本体，述本体的正面固定安装有把手，所述本体的外表面固定安装有限位板，所述本体的底部活动安装有支撑杆，所述本体的底部固定安装有连接块，所述连接块的内腔设置有伸缩管，所述本体的内腔固定安装有第一弹簧。本实用新型，把手和支撑杆能够方便整体在检测采样过程中固定和携带，外表面设置有限位板方便样品瓶支撑限位，使样品瓶瓶口能够进入本体的内部固定，储液筒内部设置有弹簧和活动板，能够防止酒类液体在进入储液筒之后回流造成取样酒类液体污染，伸缩管内部设置有弹簧和限位块，能够安装不同尺寸的针管，方便对不同尺寸的瓶口进行抽取样品。

摘要： 本实用新型公开了一种便携式食品卫生检验采样盒，包括储存盒体，所述储存盒体的底部固定安装有底座，所述储存盒体内的底部设有下槽体，且下槽体上方的储存盒体内固定安装有透气放置板，所述底座底部的中央位置处嵌入安装有延伸至下槽体内的可拆卸冰块放置槽，所述储存盒体两侧的顶部固定安装有挂环，且挂环上通过环扣固定连接有背带。本实用新型设置了保温泡沫填充层，使得采样盒起到保温隔热的效果，从而避免采样盒在使用过程中因温度而受到损坏的问题，进而提高了采样盒的实用性，设置的可拆卸的冰块放置槽可以用来放置冰块，在需要对食品进行低温保存时使用，从而可以实现食品的低温保存的功能，进而增加了采样盒的适用范围。

摘要： 本实用新型公开了一种便携式食品卫生检验采样盒，涉及食品采样存储装置技术领域。它包括顶端设置有开口的采集盒；采集盒前侧壁上部通过合页转动安装有密封端盖；采集盒左端侧壁固定安装有调节背环；背带另一端与调节背环固定；充气管一端接通有充气气囊；负压箱顶端与存储装置对应配合设置有通风孔；主挤压轴侧壁前部设置有主转动槽；放置方环顶端左部密封转动安装有调节杆；调节杆底端固定连接有限制板；限制板与主挤压轴侧壁底端接触。本实用新型的有益效果是：样品通过在存储膜内密封保存，存储膜通过在储存方管内通过负压环境进行保存，减少了与外界空气的接触减少了空气污染，降低了热交换保温效果更好，操作简单，使用方便，更加便携。

摘要： 本实用新型公开了一种食品卫生检验装置提样盒，包括外壳，所述外壳的内壁贴合有保温棉层，所述保温棉层的内部安装有不锈钢内胆，所述不锈钢内胆的内部放置有内盒，所述外壳的顶端安装有盒盖Ⅰ，所述上扣通过U型挂环与下扣相连，所述盒盖Ⅰ的底端中心处安装有保温盖，所述盒盖Ⅰ的左右两侧顶端安装有提手。该食品卫生检验装置提样盒，通过保温棉层、不锈钢内胆和内盒的配合，检验的样品分别放入内盒的内部格子，内盒放入不锈钢内胆的内部，保温盖能够保持内盒顶端的温度，不锈钢内胆能够反射热量，保温棉层用于隔绝热量，防止热量进入食品卫生检验装置提样盒的内部，能够有效地避免样品发生变质，检验结果准确，能够满足用户的使用需求。

摘要： 食品卫生检验样本保存箱涉及食品卫生检验采样保存装置。其包括箱体、箱盖，箱体由外壳、内胆、其间填充隔热保温材料构成。箱体内由隔板分隔成低温室7和常温室8，低温室内四周设有立板，立板与内胆5和隔板13之间构成隔槽，隔槽内放置冰袋10。低温室底部放置蓄冷盒14。箱盖2顶面设有温度显示屏11，与显示屏相连接的侧温探头置于低温室和常温室内。本实用新型取得的有益效果是：箱体与箱盖分别具有隔热保温材料，减少了箱体、箱盖箱内与外界的热交换。低温室周边放置冰袋，底部放置蓄冷盒，使低温室温度处于食品样本的适宜保存温度0-4°C内，保障了检验数据的准确性。箱盖设有箱内温度显示屏，方便观察箱内低温室、常温室的温度。本实用新型使用效果好。

摘要： 本实用新型公开了一种新型食品卫生检验用器皿架，包括架体、承接座、活动连接轴、旋紧套筒、温度计探测孔，其特征在于：架体呈L型，在架体竖直方向上的立杆上设有分节活动连接轴，每相邻的两个节杆可旋转，在活动连接轴上设有旋紧套筒采用螺纹与架体配合，架体竖直方向的立杆内壁上设有承接座，承接座呈圆盘形内部中空，在承接座设有温度计探测孔，本实用新型的产品设计合理、结构简单、使用方便。

摘要： 本实用新型涉及一种卫生检验装置，尤其是一种无线食品卫生检验装置，属于卫生检验领域。包括箱体和箱盖，箱体上表面设有可拆卸的凹槽和探针，凹槽内部可盛放食品溶液，探针设有能伸入到凹槽内部的长线；箱体内设有处理器模块、检测模块、无线通信模块和电源模块，处理器模块分别连接检测模块、无线通信模块和电源模块，检测模块连接箱体上表面的探针，无线通信模块连接于服务器；探针设有针头套，且探针可位于凹槽内部,探针可以检验PH值、重金属含量和温度数据,无线通信模块检测的数据可实时传递到服务器的数据库中,凹槽可以从箱体上拆卸下来进行清洗。本实用新型可以直接将采样和上传数据的步骤同时进行，实现了多用途使用。