饮食缺乏膳食纤维肠道菌群遭殃

摘要

美国斯坦福大学一项研究结果显示,肠道菌群会被活活＂饿死＂。该研究通过小鼠实验发现,有着人类肠道菌群的小鼠如果饮食中缺乏膳食纤维,其肠道菌群中微生物的多样性会显著下降,极易引发相关疾病。如果连续四代都是如此,即便改回富含膳食纤维的饮食也无法恢复菌群的原本状态。可供菌群使用的碳水化合物存在于膳食纤维中,也是肠道微生物的主要能量来源。研究发现在一代中,摄入碳水化合物含量低的小鼠肠道菌群的变化还可通过改变饮食结构的方式得以逆转。