色氨酸的生理功能及其在畜禽生产中的应用

摘要

色氨酸是由Hokinst于l902年首先从酪蛋白中水解分离获得,化学名为α-氨基-β-吲哚丙酸,有L型和D型两种同分异构体。L-色氨酸,又称L-胰化蛋白酶氨基酸,因其不能在体内合成,因此是血浆和组织中浓度较低的一种必需氨基酸,也是动物体内唯一一种可与血清白蛋白结合的氨基酸,因此色氨酸被认为是唯一与自身免疫系统疾病（如免疫性哮喘、类风湿性关节炎等）的发病相关的氨基酸。