芹菜中芹菜素提取及其生物活性研究

摘要

在阅读收集大量关于芹菜中芹菜素提取的文献基础上,总结了目前为止芹菜素的提取方法.芹菜素是一种黄酮类物质,是一种具有多种生物活性的天然功能成分.研究表明其具有抗病毒、消炎、抗肿瘤、降血脂血糖、抗氧化等多种生物活性.通过查阅大量文献资料,综述了目前芹菜素主要生物活性的研究进展,以期为芹菜素应用提供参考依据.