PY-GC/MS技术研究烟草中苹果酸和柠檬酸的热裂解产物

摘要

研究苹果酸和柠檬酸热裂解产物对卷烟品质的影响.利用热裂解-气相色谱/质谱法模拟苹果酸和柠檬酸在卷烟燃吸过程中产物的变化,研究不同裂解温度(300℃,600℃,900℃)条件下苹果酸和柠檬酸的裂解产物和对卷烟品质的影响,并对机理进行了初步的探讨.在不同温度热裂解时,苹果酸的热裂解产物,主要是乙酸,丙烯酸和2,5-呋喃二酮,柠檬酸热裂解产物主要是丙酮和柠康酸酐.苹果酸和柠檬酸的热裂解产物都产生了大量的酸性物质.相比柠檬酸,苹果酸更利于改善吸味,平衡烟气,增加烟气浓度.根据苹果酸和柠檬酸裂解生成的主要产物,对裂解原理进行了探讨,认为苹果酸可能按照三种途径发生裂解,柠檬酸可能按照两种途径发生裂解.