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鳟鱼的生物学特性及养殖技术

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@@ 鳟鱼(Squaliobarbus ourriculus)属鲑目鲑科.别称鮅、赤眼鱼、红目鳟、红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼.其肉质肥厚、细嫩,刺少味鲜,蛋白质、脂肪含量高,富含健脑物质.鳟鱼不仅有很高的营养价值,而且由于含有DHA和EPA,使其具有独特的食疗作用.

著录项

来源
《云南农业科技》 |2011年第2期|57-59|共3页
作者
黄启明;
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作者单位

联勤第二十二分部农副业基地;

云南;

嵩明;

651701;

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