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花椒产品加工研究初报

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摘要

从创新花椒农产品加工工艺和创新花椒新风味、增加花椒的食用种类方面,对花椒尖干制品、花椒叶粉、油花椒尖、花椒油、花椒精油5个方面做了初浅的探索性研究.

著录项

来源
《云南农业科技》 |2018年第1期|14-16|共3页
作者
李骁; 代建菊; 罗会英; 陈光丽; 袁理春;
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作者单位

武汉轻工大学食品科学与工程学院;

湖北武汉430040;

云南省农业科学院热区生态农业研究所;

云南元谋651300;

云南省农业科学院热区生态农业研究所;

云南元谋651300;

昆明市科学技术情报研究所;

云南昆明650021;

云南省农业科学院药用植物研究所;

云南昆明650205;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
花椒; 产品; 加工;

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