花粉食用研究

摘要

自1982～984年以来,云南省蜜蜂研究所蜜蜂花粉研究组为了开发和利用云南花粉资源,研制出几种适合于地方特点的蜂箱花粉脱粉器;并调查了十二个县市,开发出10种花粉品种用于直接食疗和制作食品。花粉原料在提供给南坝食品厂制作花粉食品前,都先严格地作二种酶活性、细菌学、氨基酸含量、脂肪酸及维生素含量、重金属检验和动物试验,并研制出王浆花粉蜜、花粉营养糖等花粉食品。这些花粉食品经食用,有显著促进体育运动员的血色素增加作用（P＜0.05）,有极显著地升人体血液氨基酸含量和升儿童红细胞、血色素作用（P＜0.01）。