老饕的境界

摘要

老饕崇尚的美味珍馐，并非重金难求的奇异山珍或是生猛海鲜，而在于食材的争奇竞巧和厨艺的精工细作，再稀松平常的食材，亦能做出别样风味。其中奥妙，就在一个“鲜”字，“鲜”有两层含义，既有食材的新鲜，