早大果甜樱桃果实发育过程中糖的动态变化

摘要

cqvip:甜樱桃是果实成熟最早的落叶果树树种,因此,有＂春果第一枝＂的美誉。甜樱桃的内在营养成分主要包括糖、有机酸、蛋白质、果肉纤维、矿质成分、类胡萝卜素和维生素等。果实的生长发育是一系列的理化性状变化过程,本文主要研究甜樱桃生长发育过程中糖的动态变化。果实品质在很大程度上取决于果实内所含糖的种类和数量。因而,糖积累是果实品质形成的关键,深入了解糖的代谢机制,抓住关键环节是提高果实品质的根本方法。