低温套袋对百香果防腐保鲜的影响

摘要

以“紫香百香果”果实为材料,研究了不同处理对百香果果皮皱缩和腐烂率的影响。结果表明:在5℃低温贮藏条件下,套袋和不套袋果实果皮皱缩速度差异很大,套袋处理的果皮皱缩个数显著低于不套袋处理,效果十分明显;同时,低温套袋处理对果实腐烂控制也要优于其他处理,整个贮藏过程中均未出现果实腐烂。而低温+不套袋和化学保鲜剂2个处理仅仅能控制果实腐烂率,对延缓果皮皱缩没有效果。