Fermentis,活性干酵母让发酵更便捷

摘要

在啤酒酿造的行业有个常见的话题,尤其是在手工啤酒酿造这个细分市场,那就是使用干酵母和湿酵母的优势和劣势。无论你在站在哪一边,有3个事实是无可争辩的:其一,在过去"手工啤酒革命"的几十年中,很多干酵母供应商都在持续地大幅提升他们的博弈能力,增加了更多不同的酵母菌株,其质量和性能都有所提升。其二,干酵母使用起来如此方便且实用性极强,在冰箱里放上那么几块,随手拆包即可用。其三,越来越多的相关信息资源便于我们所用所了解。这篇Fermentis文章,介绍了使用干酵母的实用性的最新进展。