“营养配餐软件”在高职课程教学中的实施与研究

摘要

cqvip:为深入考察"营养配餐软件"与翻转课堂相结合的实践成效,本研究从2018年2月至2018年6月采用问卷调查和试卷测验相结合的方式,以教学程序为实验变量进行教学实验,对基于"营养配餐软件"的翻转课堂在高职"食品营养与卫生安全"课程中的教学效果进行研究。结果表明,将"营养配餐软件"应用到高职"食品营养与卫生安全"课程教学中,极大地激发了学生的学习动机和学习兴趣,有利于培养其学习主动性与协作能力,有力地促进学生综合成绩的提升。与此同时,教师的教科研能力和课堂教学管理能力也获得了相应提升,教师需要付出更多的精力探索课堂教学设计。