高职中西面点工艺专业现代学徒制的探索与研究——以黑龙江旅游职业技术学院省级首批现代学徒制试点研究为例

摘要

根据对黑龙江省高职院校推行现代学徒制试点工作的要求,收集相关资料进行课题研究,探索黑龙江旅游职业技术学院中西面点工艺专业现代学徒制教学模式的建设,将传统学徒制加以升华,针对专业特性从校企深度融合完善人才培养模式建设、课程体系建设、双导师团队建设、制定特色管理制度等方面进行探索与改革,对中西面点工艺专业现代学徒制建设进行了归纳与总结.