基于生产过程的《乳品生产及检验》项目化课程教学设计

摘要

介绍了苏州农业职业技术学院食品营养与检测专业基于生产过程的“乳品生产及检验”课程改革思路和教学设计，阐述了课程设计方案，包括课程教学组织与实施过程、学习效果评价方式。