畜禽产品兽药残留危害及检测技术研究进展

摘要

近年来,因兽药残留引起的公共安全事件屡见不鲜,社会对畜禽产品食品安全的信任危机给我国畜牧业发展造成严重影响.为此,本文首先对兽药残留带来的危害性进行阐述,接着又对目前工作中常用的兽药残留检测技术的研究概况进行分析,以为今后兽药残留检测工作提供相关的理论依据.