牛屠宰检疫传染病的鉴定及卫生处理

摘要

养牛业是我国畜牧养殖业的重要组成环节,对于为市场提供牛肉及相关产品,满足消费者的需求有重要作用.因为牛肉价格一直很客观,所以养牛业表现出持续发展的趋势.但是在养牛业过程中,有时会发生传染病,威胁到牛养殖的健康和产品的安全.所以需要开展科学及时的牛屠宰检疫工作,将不健康的患病牛只及时发现在流入市场之前,保证进入市场的牛肉产品的安全性.本次就探讨牛屠宰检疫的重点内容,分析屠宰检疫过程中传染病的鉴定,最后提出科学的卫生处理措施.