生猪宰后检疫及常见病的判定处理探索

摘要

生猪屠宰检疫过程中,宰后检疫是针对头蹄、胴体、脏器等应检部位而执行的检疫工作,该项工作是宰前检疫的延续,是把控流向市场肉品安全的关键关口.宰后检疫,有着规范的技术要求、严格的操作流程,在控制生猪传染性疾病扩散,维护生猪市场的公共安全有着极为重要的现实意义.文下概述生猪宰后检疫技术要求、技术流程,在此基础上,就生猪宰后检疫常见病的判定处理做要点性概述,为维护生猪市场安全稳定,保障民众吃好肉、放心吃肉保驾护航.