小肠灌注不同浓度淀粉对奶牛泌乳性能的影响

摘要

随着社会经济的发展,人民对于健康营养食品的需求越来越大,而牛奶营养全面,富含铁、钙、磷等矿物质以及人体需要的脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等营养元素,因此被誉为"白色血液",适合长期饮用[1].牛奶的主要来源是奶牛,目前,国内外都主要致力在如何提高奶牛的产奶量方面研究.奶牛属于反刍动物,其体内大量的淀粉在瘤胃中就被降减为丙酸等挥发性脂肪酸,而到真胃和小肠的淀粉仅18％～42％,这部分淀粉又被称为过瘤胃淀粉[2,3].一般说来,小肠内淀粉的消化所吸收能量的利用效率高于瘤胃内淀粉消化所吸收能量的利用[4],且增加小肠淀粉的消化可以增加乳蛋白的产量[5].因此,提升奶牛小肠中过瘤胃淀粉含量和消化效率对于提高奶牛产奶量具有十分重要的意义.本研究通过十二指肠灌注的方法,探究小肠灌注不同浓度淀粉对奶牛泌乳性能的影响.