烟茶一碗酽如酒

摘要

＜正＞ 烟茶是平江土特产。乡人把日常饮食谦称“粗茶淡饭”,烟茶算是名副其实的粗茶。顾名思义,烟茶是经过烟熏制作的茶叶。它至今依然是千家万户手工制作,细梗粗叶,外观呈黑色,散发着扑鼻的烟熏香味,泡出来的汤水黑黄而浓酽。依我看,烟茶与乡里的腊肉倒是有异曲同工之妙。只不过,在我的故乡,乡人宁可一个月饭碗里无腊肉,也不可茶碗里一日无烟茶。喝惯了,再喝其他的绿茶、红茶、乌龙茶,就算是所谓身价昂贵的名