粗粮“细做”吃得健康

摘要

粗粮虽然口感粗糙．却很有营养．合理食用粗粮不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等，还具有一定的抗衰老作用。由于粗粮口感粗糙清淡．给老人食用最好将其“细做”．起到改善口感、增强食欲的效果。玉米、荞麦、高粱、小米等粗粮可磨成面粉用来蒸馒头、窝头。