蒸菜最能保存营养

摘要

中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说。据中国烹饪协会及营养学会论证，蒸也是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。更重要的是，由于蒸制食物容易消化，非常适合消化不好的人食用。