进口名酒的气相色谱鉴定

摘要

本文旨在提供一系列进口名酒的参考标准色谱图、成分表和鉴定的主要依据。为此研制了一种高分辨、高灵敏度和高准确性的毛细管柱气相色谱方法。本方法可同时定量测定甲醇、丙醇、丁醇、仲丁醇、异丁醇、戊醇、异戊醇、己醇、甲酸乙醇、乙酸乙醇、丁酸乙醇、己酸乙醇、乳酸乙醇和乙醛等14种风味成分及卫生监督物质,并能半定量测定乙醇。