成都另一面(下)

摘要

正——不谈金沙博物馆、杜甫草堂、诸葛祠、青羊宫茶馆、休闲生活,成都还有什么?事实上,在四川,热爱美食的文人有很多。宋代文豪苏东坡喜食猪肉,还为此特意作了一首《猪肉颂》:"黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯食,贫者不解煮。净洗铛(一种锅),少着水,柴头(?)(覆盖),焰不起。待它自熟莫催它,火候足时它自美。"其不仅语言风趣,首创的"东坡肘子"更是流传千古。画家张大千也是位美食家。他不但会品尝,而且自己会做菜。他推出的川式鸡鸭取名为"大千鸡"和"大千鸭"。