自制装置加热下不同烟叶原料香味成分释放差异

摘要

为了考察不同类型、不同产地、不同部位烟叶在加热状态下烟气香味成分释放量的差异,研发了具有内加热功能的加热卷烟烟具装置和配套使用的烟支;采用GC/MS法,按照抽吸容量55 mL、抽吸频率30 s、抽吸持续时间2 s的模式,抽吸4支烟支(每支抽吸10口,共40口),测定主流烟气醛酮类、呋喃类和吡喃类、含氮化合物、低级脂肪酸、高级脂肪酸等32种香味成分的释放量,并对比分析不同烟叶原料的差异.结果表明:①建立的香味成分分析方法重复性较好,能够满足香味成分释放量分析要求;②明确了不同类型、产地、部位烟叶在加热状态下香味成分释放量的差异,即不同类型烟叶样品香味成分释放量差异显著,不同产地烤烟存在一定差异,不同部位烤烟差异较小.