混合型卷烟加料加香技术研究

摘要

为满足目前我国混合型卷烟的发展需要,分别对糖类、有机酸和天然香料提取物等98种香料单体及添加剂和酯类、挥发性有机酸类、吡嗪类、吡啶类和酮类等88种香料单体及添加荆在混合型卷烟表料和表香中的作用进行了研究.根据实验结果从风格特征、丰满程度、谐调性、细腻程度、凝聚性、杂气、刺激、余味等方面分别筛选出了若干种香料单体及添加剂,并在此基础上提出了混合型卷烟表料和表香的调配模式,同时对部分加表料的卷烟样品进行了香味成分分析.