密集烘烤变黄期和定色期关键温度点延长时间对上部烟叶质量的影响

摘要

为进一步提高密集烘烤上部烟叶质量,利用气流上升式模拟烤烟机,按照稀编密装原则,使用不同的烘烤工艺对云烟97上部叶进行烘烤,探究烘烤过程中变黄时间和定色时间对烤烟经济价值和质量的影响.结果 表明,在烘烤过程中,烟叶分别在38°C和48°C达到变黄和失水要求后,再分别延长6h,上中等烟比例达到73.79％,化学成分协调,香气质最优,其中性香气成分含量为867.884 μg·g-1,酸性香气成分含量为60.222 μg·g-1,碱性香气成分含量为7.969 μg·g-1,此工艺下的烟叶经济性状最高,烟叶品质也最好.