大熔炉烘烤出的盘中美味——打探American的美食习俗

摘要

无数的影响波及美国菜肴的发展。玉米成为国民的主要食物原料被归功于美洲印第安人。来自中国和意大利的早期移民和来自非洲的奴隶,都对美国人如今普遍吃的食物的发展做出了贡献。一些国家如法国和中国,曾存在烹饪创新驱动力的王室,而美国没有王室,再加上清教徒“坚忍、买用意识”的道德准则,可能在美国最初数十年间阻碍了美食的发展。然而,采用和适应随后几十年来涌入美国的新移民带来的菜肴,和将其精华如星星之火般燎原,使美国家庭和餐馆的餐桌上出现了丰富多样的饮食。