少数民族传统饮食的现代转型——以清真食品为例

摘要

我国是一个多民族的国家,少数民族的传统饮食就以其浓郁的民族特色而成为不同少数民族之间的风向标.可是随着经济的发展,一些诸如少数民族传统饮食的民族特色文化正在不经意间一点一点的暗淡.本文尝试从市场的角度出发,对清真食品的属性加以研究,尝试使它与市场需要有机结合,扬长避短,使少数民族特色文化适应现代社会,本文以清真食品的现代转型为例,简诉了少效民族传统饮食现代化转型的可行性探索.