香椿的促芽栽培

摘要

香椿树的嫩芽具有浓郁的香气,是深受人们喜爱的美味蔬菜。但是常规栽培的香椿只能在春季开采嫩芽,若采用促芽栽培法,则可以提前在春节期间采食香椿芽。 9月下旬至10月上旬,挖取香椿大树下萌发的1～2年生高1～1.5米的小香椿树,假植在温度较低的地方,使其提早休眠。